Receitinhas com óleo de coco- PARTE 1

Parafuso à Brasileira com Molho de Leite de Coco

Ingredientes:

1 cebola picada 

2 colheres de sopa de óleo de coco

1 kg de tomate sem pele e sem sementes picado 

Sal marinho a gosto

1 pitada de pimenta-do-reino 

1 colher de sobremesa de manjericão fresco 

200 ml de leite de coco 

50 g de coco ralado 

500 g de macarrão parafuso integral cozido al dente

Modo de Preparo:

                                                                                      IMAGEM ILUSTRATIVA

Doure a cebola no óleo de coco quente, junte os tomates picados, o sal 

e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, com a 

panela tampada. Adicione o manjericão e o leite de coco. Quando levantar 

fervura, acrescente o coco ralado e misture. Desligue o fogo. Coloque o molho 

sobre o macarrão cozido e sirva logo em seguida.

Rendimento: 4 porções  

UMA DELICIAAAAAAA

FONTE: mundo verde