Pão de Abóbora com Coco- com óleo de coco

Ingredientes:

15 g de fermento biológico fresco 
½ xícara de chá de bebida vegetal de arroz morna 
2 ovos 
¼ de xícara de chá de óleo de coco
1 pitada de sal marinho
1 colher de chá de casca de limão ralada 
3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo 
2 xícaras de chá de doce de abóbora cremoso
2 xícaras de chá de coco fresco ralado 
Farinha de coco para untar
1/3 de xícara de chá de clara para pincelar

Modo de Preparo:

Desmanche o fermento na bebida de arroz. Junte os outros 

ingredientes, exceto a farinha, o doce de abóbora, metade do coco e a geléia. 

Adicione a farinha, aos poucos, e  amasse bem. Forme uma bola, cubra com 

filme plástico e reserve por uma hora. Com um rolo, abra a massa, espalhe o 

doce de abóbora e polvilhe o coco restante. Enrole pelo lado mais largo e corte 

em fatias com cerca de 2 dedos de largura. Coloque em assadeira forrada com 

papel-alumínio untada (com óleo de coco) e enfarinhada. Asse no forno pré-

aquecido em temperatura alta até dourar. Pincele a geléia e sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções Valor calórico por porção: 130 Kcal


FONTE: MUNDO VERDE