3º motivo para consumir chia: Mais cálcio que o leite

Essa é para os intolerantes à lactose e precisam de uma fonte de cálcio segura - segundo a nutricionista Vivian Goldberger, do Emagrecentro, 100 gramas da semente de chia (equivalente a sete colheres de sopa) tem seis vezes mais cálcio que meio copo de leite integral - que tem em média 246 mg do nutriente. "O cálcio presente na chia ajuda na formação da massa óssea, evitando a osteoporose", explica a nutricionista Roseli Rossi. Uma porção de semente de chia (25 gramas) tem cerca de 21% das nossas necessidade diárias de cálcio. 

Ômega-3, o amigo do coração (Benefícios da chia- Parte 1)

É, sem dúvida, o carro-chefe nutricional da chia. A porção de semente de chia tem nada menos que 400% da nossa necessidade diária de ômega-3. É claro que quando pensamos em ômega-3, logo nos lembramos de peixes, principalmente o salmão, que é muito rico desse nutriente. Porém, de acordo com as nutricionistas, 100 gramas da semente de chia têm oito vezes mais ômega-3 que um pedaço médio de salmão. 

De acordo com a nutricionista Roseli Rossi, esta gordura do bem é responsável por afastar de perto as doenças cardiovasculares. Ela reduz a formação de coágulos sanguíneos e arritmias, diminui o colesterol circulante no sangue e também aumenta a sensibilidade à insulina. "Além disso, o ômega-3 ajuda na regulação da pressão dos vasos sanguíneos uma vez que aumenta a fluidez sanguínea, evitando assim, o aumento da pressão arterial", completa a nutricionista. 


Além de todos esses benefícios, o ômega-3 é importante para fortalecer o sistema neurológico, além de evitar depressão e aumentar a absorção de nutrientes.

Benefícios da erva mate

Além de saborosa, a erva-mate é repleta de características nutricionais. Tem vitaminas e minerais, é uma das fontes mais ricas em ácidos fenólicos - que são um composto químico que aparece naturalmente em alimentos de origem vegetal e responsáveis pelo sabor amargo e adstringente - e ainda são capazes de combater os radicais livres, que prejudicam o bom funcionamento do organismo. Pesquisas realizadas recentemente nos Estados Unidos mostraram que as propriedades antioxidantes da bebida exercem um efeito protetor direto nas células. Também revelaram que a erva-mate é capaz de inibir o processo de oxidação do mau colesterol (LDL), prevenindo doenças cardiovasculares, câncer e envelhecimento precoce.

Mas, segundo a nutricionista Camila Mendes de Abreu, esta não é uma característica exclusiva do mate. "De modo geral, os chás apresentam quantidades razoáveis de flavonóides, um grupo de substâncias naturais que possuem ação antioxidante. Há evidências de que, por causa da presença dessas substâncias, os chás ajudam a diminuir o risco de desenvolvimento de doenças crônicas", afirma.


Outra característica da erva é seu potencial estimulante. Elimina estados depressivos, deixa o cérebro em alerta e ajuda a espantar a fadiga. É perfeita para aqueles momentos de cansaço e desânimo, pois contém cafeína. Claro que, assim como outros alimentos que têm esse componente - como café, chocolate e refrigerantes tipo cola -, o mate também não pode ser ingerido em excesso. "Principalmente por quem tem doenças cardíacas graves, porque pode causar arritmia, e pelas gestantes. No caso delas, a cafeína atravessa facilmente a barreira placentária, podendo interferir no crescimento e desenvolvimento do bebê", sublinha a Dra. Camila. Se consumida moderadamente, entretanto, a bebida costuma provocar uma agradável sensação de bem-estar.
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Bolo Integral de Damasco- Com óleo de coco

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos orgânicos
½ xícara (chá) de açúcar demerara orgânico
½ xícara (chá) de bebida vegetal de arroz
½ xícara (chá) de óleo de coco
½ xícara (chá) de damasco seco picado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas o açúcar e o óleo 
de coco, acrescentar as farinhas e a bebida vegetal de arroz. Misturar o 
fermento em pó. Com o auxílio de uma colher misturar os damascos. Colocar a 
massa em uma assadeira untada e polvilhada e levar ao forno pré-aquecido 
180°C, por aproximadamente 25 minutos.


Rendimento: 14 porções Valor calórico por porção: 110 kcal

FONTE: MUNDO VERDE

Pão de Abóbora com Coco- com óleo de coco

Ingredientes:

15 g de fermento biológico fresco 
½ xícara de chá de bebida vegetal de arroz morna 
2 ovos 
¼ de xícara de chá de óleo de coco
1 pitada de sal marinho
1 colher de chá de casca de limão ralada 
3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo 
2 xícaras de chá de doce de abóbora cremoso
2 xícaras de chá de coco fresco ralado 
Farinha de coco para untar
1/3 de xícara de chá de clara para pincelar

Modo de Preparo:

Desmanche o fermento na bebida de arroz. Junte os outros 

ingredientes, exceto a farinha, o doce de abóbora, metade do coco e a geléia. 

Adicione a farinha, aos poucos, e  amasse bem. Forme uma bola, cubra com 

filme plástico e reserve por uma hora. Com um rolo, abra a massa, espalhe o 

doce de abóbora e polvilhe o coco restante. Enrole pelo lado mais largo e corte 

em fatias com cerca de 2 dedos de largura. Coloque em assadeira forrada com 

papel-alumínio untada (com óleo de coco) e enfarinhada. Asse no forno pré-

aquecido em temperatura alta até dourar. Pincele a geléia e sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções Valor calórico por porção: 130 Kcal


FONTE: MUNDO VERDE

Receitinhas com Óleo de coco- Parte 2

Muffin de Maçã

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farelo de aveia

2 colher de sopa de fermento em pó

¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela em pó

¼ de xícaras de chá de açúcar mascavo

½ xícara de chá de iogurte natural desnatado

½ xícara de chá de suco de maçã pronto

2 ovos + 1 clara levemente batidos

2 colheres de sopa de óleo de coco

1 xícara de chá de maçã sem a casca e picada

½ xícara de chá de nozes pecan (opcional)

óleo de coco (para untar)

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque o farelo de aveia, o fermento, o bicarbonato, a 

canela e o açúcar mascavo. Misture bem. À parte, junte o iogurte, o suco de 

maçã, os ovos e o óleo de coco. Adicione a maçã e, se desejar, as nozes. 

Distribua a massa em forminhas para muffin (preencha até ¾ da capacidade) 

untadas com o óleo de coco. Asse em forno pré-aquecido (180°C) por 20 

minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos e 

desenforme. Conserve na geladeira ou congelador o que não for consumido 

em 24 horas.

Rendimento: 12 unidades        Valor calórico por porção: 100 Kcal 

FONTE: MUNDO VERDE

Receitinhas com óleo de coco- PARTE 1

Parafuso à Brasileira com Molho de Leite de Coco

Ingredientes:

1 cebola picada 

2 colheres de sopa de óleo de coco

1 kg de tomate sem pele e sem sementes picado 

Sal marinho a gosto

1 pitada de pimenta-do-reino 

1 colher de sobremesa de manjericão fresco 

200 ml de leite de coco 

50 g de coco ralado 

500 g de macarrão parafuso integral cozido al dente

Modo de Preparo:

                                                                                      IMAGEM ILUSTRATIVA

Doure a cebola no óleo de coco quente, junte os tomates picados, o sal 

e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, com a 

panela tampada. Adicione o manjericão e o leite de coco. Quando levantar 

fervura, acrescente o coco ralado e misture. Desligue o fogo. Coloque o molho 

sobre o macarrão cozido e sirva logo em seguida.

Rendimento: 4 porções  

UMA DELICIAAAAAAA

FONTE: mundo verde

Dicas para não errar na dieta

•    Se estiver com vontade de comer um doce, utilize a gelatina diet ou refrigerante diet ou light com moderação;

•    Use e abuse do suco de limão ou maracujá com adoçante à vontade, bem como suco instantâneo light à vontade. Mas, evite beber durante as refeições;


•    Fuja dos sucos naturais, maionese, nata, fritura e açúcar;


•    O ideal é beber pelo menos 2 litros de água por dia (neste item entram as bebidas não calóricas);


•    Procure deixar a salada colorida;


•    Evite comer apenas um tipo de salada . O mesmo serve para as frutas. Procure variar;


•    Na dúvida, opte por produtos menos industrializados e com mais fibras. Prefira arroz integral ao invés do arroz branco, pão integral no lugar do pão francês;


•    Para preparar os alimentos: 
- utilize óleos vegetais como o de canola. Não utilize manteiga, nem margarina, nem nata;
- para as carnes, tente utilizar apenas de uma  a duas colheres  de sopa de azeite para untar o grill. No caso da massa ou arroz, fazer apenas em água;
- utilize temperos não calóricos - tempero verde, cebola, manjericão, limão e pimenta estão liberados;
- use sal  e shoyo light com moderação.


Fonte: Graciele Tombini (site Gnt)

Limonada Gaseificada

A limonada gaseificada é uma receita saudável indicada para substituir os refrigerantes. Possui um aroma muito agradável, a aparência é por si só refrescante e ao tomar-se gelada com o refrescante aroma e sabor cítrico não existe sede que resista.


O seu preparo é super simples e não possui nenhum mistério. Espreme-se o limão e adiciona-se água com gás de boa qualidade e tcha-ram: temos uma deliciosa e refrescante limonada gaseificada! O recado está dado, pessoal: quando não estiverem aguentando o calorzão, experimentem este refrigerante natural e contem o que acharam!



Ingredientes
600 mililitros: Água mineral com gás;
6 colheres de sopa: Suco de limão natural;
2 colheres de chá: Açúcar light.

Modo de preparo

Higienize os limões, retire os caroços.
Devem ser necessários 2 limões Taiti para obter 6 colheres de sopa de suco, gele o suco.
Junte a água mineral gaseificada natural bem gelada com o suco, distribua pelos copos, adoce a seu gosto.
Decore a limonada da forma que preferir.
Saboreie a limonada bem gelada!
Obs. Os sucos de frutas naturais e as limonadas após prontas perdem rapidamente os seus nutrientes, consuma de imediato.


fonte:GULOSO E SAUDÁVEL

Coma isso e não aquilo: compare o número de calorias e faça sua escolha

Você sempre achou que uma pequena porção de goiabada com queijo poderia compor uma sobremesa pouco calórica quando comparada a uma fatia de pudim de leite? Está é mais uma cilada dos falsos light. No livro "Fuja das dietas aprendendo a comer: escolha isso, não aquilo!" (Editora Manole, 202 páginas, R$54), é possível ver comparações como essa, incluindo a contagem de calorias, carboidratos e gordura total. Surpreenda-se com as respostas!

                                                          Tabule x Quibe Cru

                                                                Tabule (100g)

Carboidrato: 71,09% / Proteína: 14,06% / Gordura total: 14,85% / Valor calórico: 76,85 Kcal

                                                              Quibe cru (100g)

Carboidrato: 34,09% / Proteína: 11,01% / Gordura total: 54,89% / Valor calórico: 314,74 Kca

                             

                              Pão de batata sem recheio x Pão de queijo

Pão de batata sem recheio (100g)

Carboidrato: 65,4% / Proteína: 13,3% / Gordura total: 21,3% / Valor calórico: 211 Kcal

Pão de queijo (100g)

Carboidrato: 44,8% / Proteína: 10,1% / Gordura total: 45,9% / Valor calórico: 286 Kcal

Pudim de leite x Romeu e Julieta

Pudim de leite (100g)

Carboidrato: 63% / Proteína: 12% / Gordura total: 25% / Valor calórico: 160 Kcal

Romeu e Julieta (100g)

Carboidrato: 53% / Proteína: 13% / Gordura total: 34% / Valor calórico: 269 Kcal

Goiabada (50g)

Carboidrato: 99% / Proteína: 1% / Gordura total: 0% / Valor calórico: 137 Kcal

FONTE: SAÚDE GNT

Açai na tigela Segredos da Terra

Uma das delícias do cardápio do Segredos da terra é o Açai. Servido na tigela, pode ser degustado com granola,leite condensado, mel e banana(temos a opção com morango). Saboroso e com grandes doses de proteínas, faz parte do elenco de pratos naturais daqui. O açaí custa R$ 9,00. É possível pedir porção de ingredientes extra a R$ 1 cada. Fruto da região amazônica, o açaí é rico em nutrientes e virou uma saudável mania em todo o país. Venha provar